更新日:2020.08.31

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◎業界の情報を掲載しました。
2020.08.31更新
◎大森海苔のふるさと館、18日から企画展開催
2020.08.29更新

 

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◎佐賀鹿島第一も奮闘する医療従事者に海苔寄贈


佐賀県有明海漁協鹿島市支所第一事業所は7月30日午前、コロナ禍で奮闘する医療従事者に対し感謝の意と労をねぎらうため、佐賀県嬉野町の「(独)国立病院機構嬉野医療センター(河部庸次郎院長)」関係者に佐賀海苔を寄贈しました。
先月、同支所浜事業所海苔部会が佐賀市内にあるコロナ感染者受入施設である「佐賀県医療センター好生館」に海苔を寄贈したばかり。今回は同支所第一事業所海苔部会(28名)の野田 勝部会長や谷川稔和副部会長他、職員が、県内にあるコロナ感染者受け入れ施設の一つである同センターを訪問し、自ら手がけた美味しい佐賀海苔を手渡しました。

一端収束するのかと期待された新型コロナウイルスですが、再び全国的な感染拡大傾向に晒されるなど、先行き不透明な厳しい状況が続いています。
医療従事者への負担や緊張感はより一層増している最中、関係者にとって気持ちのこもった、美味しい佐賀海苔の贈り物は一服の清涼剤になったのではないでしょうか。


業界のイベント


大森海苔のふるさと館は8月18日から11月15日まで、企画展「一枚の海苔簣(のりす)ができるまで―海苔づくりを支えた道具たち―」を同館2階企画展コーナーで開催します。

 

大田区で海苔生産をしていた当時、生産者自ら多くの道具を手作りしていましたが、海苔簣もその中の一つ。良質な海苔を作るために必要な海苔簣の材料となるヨシの調達から完成するまでに使われる道具や各工程風景の写真などを紹介します。
なお、9月13日(日)、10月11日(日)には小学3年生以上各回先着10名様を対象に、昔ながらの方法で一人一枚の海苔簣を編むイベント参加者を募集中
(参加費は無料。申込は8月21日(金)午前9時から電話(03−5471−0333番)受付。今後コロナの状況次第では変更、中止の場合もあり)で、企画展とともに当時の状況を知る良い機会が設けられています。

開催概要は次の通り。
◇日時=8月18日(火)〜11月15日(日)
午前9時から午後5時(8月は午後7時まで)。
なお、休刊日は9月23日(水)。10月19日(月)。
◇場所=大森海苔のふるさと館2階企画展コーナー
(東京都大田区平和の森公園2番2号)。

◇閲覧料=無料

※海苔に関するイベントや特売情報など当社ホームページに掲載したい方は、
メールか下記FAXで情報をお寄せ下さい。

干潟のつぶやき

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海苔原藻で醤油が完成 

海苔の原藻を発酵させて醤油を作る技術が完成しました。これは、佐賀県で生産されている養殖海苔の原藻を醗酵させて醸造したもの。この製品の開発については国立研究開発法人「水産総合研究センター瀬戸内海区水産研究所」の主幹研究員内田基晴氏の指導で地元佐賀市の醸造企業丸秀醤油鰍ェ協力して製造したもので、地域産物を利用し、地域の産業が協力した新たな地域産業活性化の取組み製品として注目されるもの。
原藻確保の段階から協力して来た、東京の海苔商社活苡繩C苔店が販売協力することになり「海の醤(ひしお)」と言う銘柄で販売しています。


この商品名は、一般的な醤油とは違い大豆を初めアレルゲン特定原材料27品目と食品添加物を使用していないため、一般名称分類では「海苔発酵調味料」で「醤油」と言う名称を使えないため海苔醤油と表記せず「海の醤(ひしお)」と言う銘柄で商品化したものです。成分特性としてはタウリン、GABA(γアミノ酪酸)、葉酸、ビタミンB12などを含んでいます。
この商品については、アレルギーの心配がなく、幅広い消費が期待出来ることで、国内販売に止めず、和食が注目されている諸外国にも販売する計画と言うことです。小売り販売価格は、100ML・980円です。
◇購買お申し込みは、活苡繩C苔店(東京都中央区日本橋室町)。
電話・03-3663-3921番。FAX・03-3661-1435番です。







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